Ost til julekosen

Det begynner å nærme seg jul, og denne julen er det vel fortjent å kose seg litt ekstra! Spennende oster er en viktig del av julekosen for mange, og ost passer godt til mange måltider gjennom høytiden.

Mange har en spesiell favorittost som gir smaken av jul, for eksempel edamerost eller julebrunost. Lek dere gjerne med nye oster og tilbehør, og gi gjestene minneverdige matøyeblikk denne julen.

Dadler med ost

10 porsjoner

Ingredienser

100 dadler
1 kg Norvegia® Ekstra Vellagret

Fremgangsmåte

Skjær et snitt i hver daddel på langs, men ikke helt gjennom. Ta ut steinen.

Skjær ost i små staver. Legg ostestavene i dadlene og trykk sammen.

Skjær de fylte dadlene på tvers og server.

Pepperkaker med blåmuggost

10 porsjoner

Ingredienser

Pepperkakedeig eller ferdige pepperkaker
Selbu® Blå
Honning, fikensyltetøy eller annet søtt tilbehør

Fremgangsmåte

Skjær blåmuggost i tynne skiver og legg en til to skiver på hver pepperkake.
Topp med ønsket søtt tilbehør

Ostefat med aprikoschutney

10 porsjoner

Ingredienser

450 g TINE® Gräddost
350 g Selbu® Blå
350 g Dovre Ysteri Norsk Brie

Aprikoschutney

300 g tørkede aprikoser
1/2 sitron
2 dl vann
3 stk stjerneanis
1 stk kanelstang
100 g valnøtter

Fremgangsmåte

Skjær aprikosene i biter. Press saften av sitronen. Kok aprikosene med vann, sitronsaft, stjerneanis og hel kanel i 10-15 minutter. Rør slik at det moser seg litt. Hakk valnøttene. Rør inn valnøtter og eventuelt litt madeira. Avkjøl og ha chutneyen over i et glass. Oppbevar kjøligtil servering.
Legg opp osten og sett frem chutneyen. Server gjerne kjeks eller knekkebrød til.

Tips: Temperer ostene i cirka en time før servering. Da kommer alle smakene til sin rett.