NM-gull til vellagret Norvegia®

Oste-NM 2019 Heskestad Heggland Hjeltnes banner

Oste-NM 2019: Rolf Heskestad (TINE), May-Liss Heggland (TINE) og konferansier Arne Hjeltnes.

Mer enn 200 norske oster deltok i kåringen, der 10 av dem gikk til den avgjørende superfinalen på Sentralen i Oslo torsdag kveld, 5. september. Vellagret Norvegia® fra TINE – lagret i 5 år – gikk av med seieren med hele 91 av 100 poeng!

– Dette er en fantastisk anerkjennelse til Norvegia. Osten vi spiser til daglig smaker ofte mildt fordi den som regel er ganske fersk. Men Norvegia laget i hjul egner seg også veldig godt til å lagres, forteller osteekspert og produktutvikler i TINE, May-Liss Røsberg Heggland.

Heggland forteller at det var spesielt å få være med første gang i et NM der så mange dyktige ystere er med.
– Norvegia lagret i 5 år har fått flere høytstående utmerkelser de siste årene, sier hun videre.

Fem år lagret Norvegia, Norvegia® Special Reserve 5 år som den heter, vant bronse i oste-VM i London i 2017. Det er en anerkjennelse som viser at Norvegia i hjul egner seg meget godt til lagring. Gjennom år med lagring utvikles osten og hvert stadium har sitt eget smaksmessige særpreg. Jo lengre man venter, jo kraftigere blir osten.

I Oste-NM som gikk av stabelen torsdag var det først en «folkejury» som gjorde et utvalg blant de 200 ostene. Deretter var det en fagjury på ti som plukket ut finalistene. De ti ostene ble så bedømt av dommerne på en skala fra 1-10.

Les hele pressemeldingen på tine.no

Liste over topp 10 i Oste-NM 2019

1) Norvegia® Vellagret 5 år, TINE – 91 poeng

2) Jørnsberg, Ostegården – 89 poeng

3) Kvit Undredal Mellomlagra, Undredal Stølsysteri – 84 poeng

4) Leirgrøv 1242, Prestholt Geitost – 82 poeng

5) Gammel Eirik, Gammel Eirik AS – 81 poeng

6) Nidelven Blå, Gangstad Gårdsysteri – 80 poeng

7) St. Pål, Rueslåtten Gårdsysteri – 79 poeng

8) Chevre Original Haukeli, OsteCompagniet – 79 poeng

9) Hel Feit Brunost, Stordalen Gardsbruk – 74 poeng

10) Trøgost fra Gurostølen, Gurostølen – 61 poeng

Fakta

Under NM i ost bedømmes 200 ost og meieriprodukt fra gårds- og stølsyster samt meierianleggene.

Norsk Gardsost arrangerer NM i Ost i samarbeid med Coop og OsteCompaniet i TINE som sponsorer. Det er totalt 30 kategorier. Produktene som oppnår gull i de ulike kategoriene kan sendes videre til den såkalte gulljuryen som kårer årets produkt.

Bedømmingen tar utgangspunkt i utseende, lukt, konsistens og smak. Alle oster får også individuelle tilbakemeldinger, slik at NM bidrar til å øke kvaliteten i Oste-Norge.

  • Norsk Gardsost er en landsdekkende organisasjon for norske handverksysterier og gardsmeierier. NM i ost har 30 kategorier, alt fra tradisjonsprodukter som smør og rømme til fastoster som gauda og hvite geitoster.
  • En medalje gis kun om dommeren mener produktet utmerker seg og fortjener gull, sølv eller bronse.
  • Det er 110 gardsysterier i Norge.
  • De bidrar til å holde håndverkstradisjonene i live og utvikle Norge som ostenasjon.
  • Begge norske gullvinnerne i VM i de tidligere år yster ost på melk fra egen gård.
  • Norsk melkekvalitet og sterk faglig utvikling bransjen har ført Norge i toppen internasjonalt på kort tid.