Rundstykker med gulrot

150 minutter Enkel 15 minutter

Beskrivelse

Disse halvgrove rundstykkene med gulrot i deigen er fylt med kremost og frø. Og de er knasende gode!

Ingredienser (Allergener vises med uthevet tekst)

18 Porsjoner

50 g

TINE® Meierismør

6 dl

TINE® Lettmelk 1,0 % fett

1 ts

salt

4 dl

sammalt rug, grov

9 dl

hvetemel

25 g

fersk gjær

2 dl

havregryn

2 dl

revet gulrøtter

300 g

TINE Kremgo® Naturell

3 ss

sesamfrø

3 ss

valmuefrø

3 ss

solsikkekjerner

3 ss

gresskarkjerner

1 stk

egg til pensling

3 ss

valmuefrø til toppen

1. Smelt smør, hell i melk og varm til lunken. Ha mel og salt i en bakebolle, smuldre i gjær og kjør sakte med en kjøkkenmaskin med eltekrok mens smør og melk helles gradvis i mens maskinen går. Elt til en smidig deig, ca. 10 minutter.
2. Elt inn havregryn og revet gulrot. Dekk til deigen og la den heve i 1,5 time eller til dobbel i størrelse. Ha deigen ut på et melet bord og kjevle ut til et rektangel, ca. 2 cm tykk.

Du kan erstatte gulrot med revet squash, søtpotet eller hakket spinat.
3. Smør romtemperert kremost utover og dryss over sesamfrø, valmuefrø, solsikkefrø og gresskarkjerner. Brett den ene langsiden over mot midten og den andre over igjen slik at du får tre lag.
4. Skjær i strimler på ca. 3 cm, tvist hver noen ganger før den knytes i en knute. Legg hver på et stekebrett med bakepapir og la etterheve i ca. 30 minutter.
5. Forvarm ovnen til 210 °C. Pensle rundstykkene med lettpisket egg og strø over ekstra valmuefrø. Stek i ovnen i 15-20 minutter. Avkjøl på rist.