Oppskrift
Power bowl med bønner og cottage cheese
20 minutter Enkel
Beskrivelse
En rett som virkelig metter og gir deg påfyll av både protein og andre sunne næringsstoffer. Toppet med egg, avokado, rødløk og cottage cheese blir denne bønnestuingen også en fest for øynene.
Ingredienser (Allergener vises med uthevet tekst)
2 stk
egg
1 stk
løk
3 stk
hvitløksfedd
1 stk
grønn paprika
2 ss
TINE® Meierismør
½ ts
spisskummen
2 dl
svarte bønner
1 dl
grønnsaksbuljong
12 stk
cherrytomater
1 ss
frisk mynte
1 stk
lime
1 stk
avokado
½ stk
rødløk
1 dl
TINE® Mager Cottage Cheese
Slik gjør du
- 1. Kok egg til hardkokt, ca. 8 minutter og avkjøl i kaldt vann.
- 2. Finhakk løk og hvitløk, del paprika i små terninger og fres alt i en kjele med smør, ca. 3 minutter.
- 3. Skyll bønnene godt og ha i kjelen. Krydre med spisskummen, rør godt og tilsett grønnsaksbuljong og cherrytomater delt i to. La småkoke på medium varme i ca. 10 minutter. Vend inn hakket mynte og litt limesaft.
- 4. Skrell og del egg i to, del avokado i biter og finhakk rødløk. Ha bønnestuingen i skål og topp med kokt egg, avokado, rødløk og masse cottage cheese.
En power bowl kan toppes med andre ting du liker; hakkede nøtter, spirer, dampet spinat, tørket tang eller friske grønnsaker.
Har du dårlig tid kan du kjøpe ferdig bønnemos (refried beans) i større supermarked. Varm opp og topp med dine favoritt grønnsaker og masse cottage cheese.
Du vil trenge
