Oppskrift

Pepperkakemuffins med blåmuggost

30 minutter Enkel 12 minutter
Beskrivelse
Den litt krydrede smaken av pepperkake i kombinasjon med skarp blåmuggost er nesten magisk.

Ingredienser

1 Porsjon
100 g
TINE® Meierismør
½ dl
sukker
2 stk
egg
3 dl
hvetemel
2 ts
bakepulver
1 ts
malt kardemomme
2 ts
malt kanel
1 ts
malt ingefær
½ dl
TINE® Helmelk 3,5 % fett

Tilbehør:

100 g
Selbu Blå® Smakfull (evt. Selbu Blå)

Slik gjør du det

  1. 1. Sett stekeovnen på 200 °C.
  2. 2. Rør smør og sukker lett og porøst. Tilsett egg, ett av gangen, rør godt mellom hvert egg. Bland mel med bakepulver, kardemomme, kanel og ingefær. Rør melblandingen i smørkremen vekselvis med melken.
  3. 3. Fyll muffinsformene ¾ fulle og stek peperkakemuffinsene, i 10 - 12 minutter. Legg rause skiver av blåmuggosten på muffinsen ved servering.

Server muffinsene nystekte (eller nylunkne) og legg i osten mens de ennå er litt varme.