Oppskrift

Quiche Lorraine

30 minutter Enkel 20 minutter
Beskrivelse
En klassisk Quiche Lorraine er en pai med løk og bacon. Men i denne gode paien synes vi ost er prikken over i-en.

Ingredienser

1 pakke
ferdig paibunn eller lag din egen paibunn (se tips-feltet)
1 stk
løk
1 ss
solsikkeolje , rapsolje eller annen nøytral olje til steking
150 g
bacon
4 stk
egg
2 dl
TINE® Matfløte
1 dl
TINE® Lettmelk 1,0 % fett
½ ts
salt
¼ ts
pepper
¼ ts
revet muskat
100 g
Norvegia® Revet eller annen god revet gulost

Utstyr

paiform, 22–24 cm

Slik gjør du det

  1. 1. Sett stekeovnen på 170 °C varmluft, eller 200 °C hvis du bruker over- og undervarme. Finn fram en paibunn, 22–24 cm i diameter.
  2. 2. Skrell løk og kutt den i små biter. Skjær bacon i skiver eller terninger. Ta paibunnen ut av kjøleskapet og rull den ut i paiformen.
  3. 3. Stek løk på middels sterk varme i olje i 3–4 minutter, til den er blank. Stek så bacon.
  4. 4. Pisk sammen egg, fløte, melk, salt, pepper og muskatnøtt i en bolle. Ha i bitene av stekt bacon og stekt løk. Bland alt sammen. Hell eggblandingen over i paibunnen. Ha på revet ost.
  5. 5. Stek Quiche Lorraine midt i ovnen til osten er gyllenbrun på toppen, i 20–25 minutter.

Pai passer perfekt til å bruke opp rester i kjøleskapet.
Fyll paien med f. eks. brokkoli, kjøttdeig, skinkepålegg
eller kokt potet. Hell over eggeblanding og topp
med ost.