Oppskrift
Tunfisksalat med egg og rømmedressing
15 minutter Enkel
Beskrivelse
Tunfisksalat er en klassiker og en god hverdagsmiddag. Dette er en variant av den franske Salad Nicoise hvor vinaigretten er byttet ut med en fyldig rømmedressing.
Ingredienser (Allergener vises med uthevet tekst)
4 stk
egg
300 g
aspargesbønner
400 g
hermetisk tunfisk i vann
2 stilker
stangselleri , i tynne skiver
16 stk
cherrytomater , delt i to
4 dl
sorte oliven , f.eks Kalamata oliven
Rømmedressing:
½ stk
hvitløksfedd
3 dl
TINE® Lettrømme 17 %
4 ss
olivenolje
2 ss
sitronsaft
2 ss
Dijonsennep
½ ts
salt
¼ ts
pepper
Slik gjør du
- 1. Kok egg til hardkokte, ca. 8 minutter i fosskokende vann. Fisk dem ut av vannet og skyll i kaldt vann. Skrell og del i to. Kok aspargesbønner i vannet i ca. 3 minutter. Skyld i kaldt vann.
Ønsker du en kremet eggeplomme, kan du ta ut eggene 1-2 minutter før.
- 2. Press hvitløkfedd med en hvitløkpresse eller finhakk, og pisk med rømme, olivenolje, sitronsaft og Dijonsennep. Smak til med salt, pepper og ev. mer sitronsaft.
- 3. La tunfisk renne av seg og anrett med bønner, egg, stangselleri, cherrytomat og oliven. Ha over dressing, og server med brød. Dryss ev. over finhakkede stangselleriblader.
Det er bare å droppe hvitløk i dressingen hvis det ikke er en favoritt. Du kan også tilsette frisk urter om du har, f.eks. hakket bladpersille, timian eller gressløk.
Du vil trenge
