Oppskrift
Salat med spinat, parmaskinke og ostedressing
25 minutter Enkel
Beskrivelse
En spinatsalat med sprøstekte skiver av parmaskinke, asparges og en herlig dressing med blåmuggost. Over strør du hjemmelagde hvitløkskrutonger.
Ingredienser (Allergener vises med uthevet tekst)
Dressing
75 g
Norzola® eller Selblu Blå, ev. annen god blåmuggost
2 dl
TINE® Lett Crème Fraîche 18 %
½ ts
pepper
Hvitløkskrutonger
2 skiver
loff eller grovbrød
2 ss
TINE® Meierismør
1 stk
hvitløksfedd , finhakket
Salat
4 skiver
parmaskinke eller annen god spekeskinke
1 bunt
grønne asparges
100 g
fersk spinat , gjerne babyspinat
Slik gjør du
- 1. Sett ovnen på 225°C.
- 2. Bland sammen dressing først. Mos blåmuggost med en gaffel. Rør inn crème fraîche og smak til med litt pepper. Sett dressingen kjølig.
- 3. Skjær brød i små terninger. Stek de i smør og hvitløk i en stekepanne.
Hvis ønskelig kan du selvfølgelig også bruke ferdige krutonger.
- 4. Legg skinkeskiver på en stekeplate med bakepapir. Stek skinken midt i ovnen på 225°C i ca. 6 minutter og avkjøl. Alternativt kan du heller steke skinken direkte i en stekepanne tilsatt 1/2 ss smeltet smør, på høy varme i noen minutter.
- 5. Knekk av nederste del av aspargesen og kast de korte bitene. Kok asparges i et par minutter i vann tilsatt litt salt. Avkjøl raskt i kaldt vann.
- 6. Vask spinat godt og la den renne av. Legg spinaten på et fat. Dryss lett over ostedressingen.
- 7. Rett før servering smuldrer du over den sprøstekte skinken og strør over krutongene. Legg på asparges.
Dressing
Hvitløkskrutonger
Salat
Pære skåret i tynne skiver smaker også kjempegodt i denne gode salaten.
Du vil trenge
