Oppskrift
Red velvet cake
60 minutter Enkel 30 minutter
Beskrivelse
Imponer på kakebordet med en firelags Red velvet-kake av rød sjokoladekake og hvit ostekrem.
Ingredienser (Allergener vises med uthevet tekst)
12 Porsjoner
180 g
TINE® Meierismør
3½ dl
sukker
2 stk
egg
5 dl
hvetemel
1½ ss
kakao
2 ts
vaniljesukker
1 ts
bakepulver
1 ts
natron
2½ dl
TINE® Kefir Økologisk
1½ ts
rød pastafarge
OSTEKREM
9 dl
TINE® Kremfløte
1125 g
TINE Kremgo® Naturell
3 dl
melis
3 ts
vaniljesukker
3 ts
sitronsaft
Slik gjør du
- 1. Sett ovnen på 180 °C. Bruk romtemperert smør og pisk det hvitt med sukker. Tilsett et egg av gangen, og visp til en glatt røre.
- 2. Rør inn mel, kakao, vaniljesukker, bakepulver og natron til en jevn røre. Rør til slutt inn kefir og konditorfarge. Røren skal være veldig rød.
- 3. Smør to springformer på 20 cm i diameter og dekk bunnen med bakepapir. Fordel røren i og stek i ovnen i 30 minutter, eller til en kakenål kommer ut ren. Avkjøl på rist.
- 4. Pisk romtemperert kremost med melis, vaniljesukker og sitronsaft. Pisk kremfløte stiv for seg, og bland med kremosten til en luftig krem.
- 5. Del begge kakene i to. Spre et lag krem på tre deler og monter med den kremfrie delen øverst. Dekk hele utsiden med ostekrem. Det er lurt å gjøre dette på det fatet kaken skal serveres på, slik at du slipper å flytte den.
Pynt med blåbær så har du den en kake i flaggets farger, perfekt til 17-mai og andre høytider.
Poenget med å bruke ingredienser med romtemperatur er at de binder seg bedre sammen om ingrediensene har samme temperatur. Når bindingen er god får du bedre resultat ved oppvarming. I tillegg skiller ikke kremen seg like lett.
Du vil trenge
