Oppskrift
Klassisk ostekake
45 minutter Enkel
Beskrivelse
Oppskrift på enkel, klassisk og smakfull ostekake som ikke skal stekes. Denne milde ostekaken har god smak av sitron og er fin å servere til selskap i hagen, 17. mai-festen eller som dessert. Husk at kaken trenger minst tre-fire timer til å stivne og kan dermed med fordel lages dagen før.
Ingredienser (Allergener vises med uthevet tekst)
10 Porsjoner
Kakebunn
16 stk
digestive kjeks
75 g
TINE® Meierismør
2 ts
kanel
Fyll til ostekake
6 stk
gelatinplater
3 dl
TINE® Kremfløte
3 pakker
TINE Kremgo® Naturell
1 dl
sukker
2 ts
vaniljesukker
3 ss
sitronsaft
4 ss
kokende vann
1 stk
sitron
Pynt
1 dl
friske bær eller frukt
Slik gjør du
- 1. Til denne oppskriften på ostekake trenger du en rund kakeform på ca 24 cm i diameter.
- 2. Knus kjeks i en blender eller foodprocessor. Smelt smør og bland med kjeksen til det blir en jevn masse, rør inn kanel. Smør kakeformen og trykk deigen ut, også godt opp langs kantene. Sett i kjøleskapet mens fyllet lages.
- 3. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i ca 5 minutter. Riv skallet av sitronen. Visp kremfløte, sukker og vaniljesukker stivt, og bland inn kremost og revet sitronskall. Pisk videre til en godt blandet, luftig krem.
- 4. Kok opp vann og sitronsaft i en liten kjele. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den i det varme sitronvannet. Hell gelatinen i ostekremen mens du rører godt.
- 5. Fyll ostekrem i formen, og glatt den ut på toppen. Sett kaken kjølig slik at den stivner, i ca 3 timer.
- 6. Pynt ostekaken med friske bringebær, grønne blader og gjerne et melisdryss.
Ostekakefyll
Pynting av kaken
Friske bær og frukt som du skal pynte kaker med, kan du dyppe i eller pensle med gelè og la stivne før du pynter kaken. Pynten vil få en glansfull overflate og det ser veldig proft ut.
Du vil trenge
