Oppskrift

Fullkornslasagne med Cottage Cheese

60 minutter Enkel
Beskrivelse
Denne lasagnen er et sunnere alternativ, smaker nydelig og er en lasagne helt uten kjøtt. Vi har brukt proteinrik cottage cheese og gode grønnsaker i en veldig god saus.

Ingredienser

4 Porsjoner
1 stk
grovhakket løk
1 ss
TINE® Meierismør
4 stk
gulrøtter
200 g
sellerirot
1 stk
paprika
1 boks
hermetiske tomat (hele eller hakkede)
½ dl
tomatpuré
1 stk
grønnsaksbuljongterning
3 dl
TINE® Lettmelk 1,0 % fett
½ ts
salt
¼ ts
nykvernet pepper
1 ts
tørket oreganokrydder
9 stk
lasagneplater av fullkorn
2 beger
TINE Cottage Cheese Original (á 250g)
2 dl
revet Jarlsberg Lite (ev. annen magrere ost)

Forslag til salat

200 g
frisk salat
½ stk
paprika
⅓ stk
agurk
¼ stk
rødløk

Utstyr

En smurt ildfast form

Slik gjør du det

  1. 1. Forvarm stekeovnen til 225 °C.
  2. 2. Smelt smør i en varm stekepanne, og stek løk. Skrell gulrøtter og sellerirot, og skjær de i små biter eller gjerne riv dem med rivgern. Kutt paprika i terninger. Ha alt over i pannen sammen med løken.
  3. 3. Rør i hermetiske tomater, tomatpuré, smuldret buljongterning, melk, salt, pepper og oregano. La sausen koke opp, og la den koke i minst 5 minutter.
  4. 4. Legg grønnsakssaus, lasagneplater og cottage cheese lagvis i den ildfaste formen. Avslutt med saus og strø over revet ost. Stek i nedre del av ovnen i ca. 30 minutter.
  5. Tilbehøret:

  6. 5. Skyll salat godt i kaldt vann. La vannet renne av bladene før du river dem opp i passe biter. Kutt agurk og paprika i staver og rødløk i tynne skiver.
  7. 6. Server fullkornslasagnen sammen med den friske salaten.

Har du prøvd squash som et alternativ til lasagneplater? Det er kjempegodt! Du trenger da én stor squash, og du bruker en ostehøvel til å lage lange, fine skiver som du legger lagvis sammen med ostesaus og tomatsaus (ev. kjøttsaus).