Oppskrift
Auberginelasagne med hvitløkdipp
40 minutter Enkel
Beskrivelse
Hvorfor ikke erstatte en av hverdagsmiddagene med kjøtt eller fisk, med en nydelig vegetarrett? Som et godt alternativ, kan vi anbefale vår auberginelasagne med hvitløkdipp.
Ingredienser (Allergener vises med uthevet tekst)
Lasagne:
2 stk
auberginer , i tynne skiver
1 stk
squash , i små terninger
2 stk
rød paprika , i små terninger
3 stk
hvitløksfedd , finhakket
4 ss
olivenolje
900 g
hermetiske tomater , hakkete
2 ss
balsamicoeddik
1 ts
tørket timian
1 ts
chilipulver
1 ts
salt
½ ts
malt sort pepper
1 dl
friske basilikumblader
8 stk
lasagneplater
150 g
TINE® Ekte Ost Revet med Norsk Mozzarella
Hvitløkdipp:
3 dl
TINE® Lettrømme 17 %
1 stk
hvitløksfedd , revet
1 ss
eddik (7%)
½ ts
salt
½ ts
malt hvit pepper
Utstyr
Ildfast form
Slik gjør du
- 1. Sett stekeovn på 210 °C. Smør en ildfast form (ca. 1 ½ l).
- 2. Stek aubergine i tørr stekepanne på middels høy varme, til den er gyllen. Tilsett olivenolje, squash og paprika . La det surre sammen i ca. 2 minutter.
- 3. Vend inn hermetiske tomater, balsamico, timian og chilipulver. Kok blandingen i 5-6 minutter, smak eventuelt til med salt og pepper. Bland inn frisk basilikum.
- 4. Legg lagvis grønnsaker og pastaplater i den ildfaste formen. Start og avslutt med grønnsaker, og strø tilslutt over revet ost. Stek lasagnen i nedre del av ovnen i 20-25 minutter, til pastaen er gjennomkokt og osten gyllen.
Bruk gjerne en annen smaksrik, revet ost.
- 5. Bland sammen rømme, hvitløk, eddik, salt og pepper, og server ved siden av lasagnen.
Hvitløkdipp:
Server med smørstekte bagettskiver, som du lager på få strakser. Skjær en bagett på langs i litt lange skiver. Stek skivene i smør og hakket frisk oregano, på middels sterk varme.
Du vil trenge
